Description
کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی نوشته ی دکتر حسن فاطمی، به بررسی روش ها و تکنیک های مختلف نگهداری مواد غذایی می پردازد و به ویژه برای دانشجویان رشته های کشاورزی، صنایع غذایی و تغذیه طراحی شده است. این جزوه به تحلیل فرآیند های مختلف مانند انجماد، کنسرو کردن، خشک کردن و استفاده از مواد نگهدارنده می پردازد و به دانشجویان کمک می کند تا اصول علمی و عملی مرتبط با حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی را درک کنند. علاوه بر مباحث تئوریک، جزوه شامل مثال ها و مطالعات موردی است که به بررسی چالش ها و راهکار های مربوط به نگهداری مواد غذایی در صنعت می پردازد. در ادامه این مطلب با کتاب بیبی همراه باشید.
درباره کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی
کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی به عنوان یک منبع آموزشی معتبر در حوزه صنایع غذایی، به بررسی تکنیک ها و روش های مختلف نگهداری مواد غذایی می پردازد. جزوه با معرفی اصول پایه ای نگهداری مواد غذایی آغاز می شود. در این بخش، دلایل نگهداری مواد غذایی، نیاز به این فرآیند و تأثیر آن بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی مورد بررسی قرار می گیرد. دکتر فاطمی به توضیحاتی درباره میکرو ارگانیسم ها، آنزیم ها و عوامل محیطی که بر فساد مواد غذایی تأثیر می گذارند، می پردازد.
کتاب به بررسی استاندارد های کیفیت و ایمنی مواد غذایی نیز می پردازد. این بخش شامل مباحثی درباره کنترل کیفیت، آزمایش های میکروبی و شیمیایی و روش های ارزیابی کیفیت مواد غذایی است. دکتر فاطمی به اهمیت رعایت استاندارد ها در فرآیند های نگهداری و تأثیر آن بر سلامت مصرف کنندگان اشاره می کند. در بخش بعدی، چالش های موجود در صنعت نگهداری مواد غذایی و نوآوری های جدیدی که به بهبود فرآیند های نگهداری کمک می کنند، بررسی می شود. این شامل تکنیک های نوین مانند نگهداری با استفاده از فناوری نانو و بیوفناوری است که می تواند به حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی کمک کند.
خواندن کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی چه کمکی به شما خواهد کرد؟
خواندن کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی در حال حاضر برای دانشجویان رشته های کشاورزی، علوم غذایی، مهندسی صنایع غذایی و تغذیه تالیف شده است. این کتاب برای افرادی که به دنبال درک عمیق تری از روش ها و تکنیک های نگهداری مواد غذایی و تأثیر آن ها بر کیفیت و ایمنی محصولات غذایی هستند، بسیار مفید است و می تواند به تقویت مهارت های عملی و نظری آن ها در صنعت غذایی کمک کند.
درباره نویسنده کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی
کتاب «اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی» توسط دکتر حسن فاطمی تألیف شده است. این کتاب در 464صفحه و در قطع وزیری توسط انتشارات شرکت سهامی انتشار به چاپ رسیده است. موضوع اصلی کتاب، مهندسی صنایع غذایی و روش های نگهداری مواد غذایی است. این اثر به عنوان منبعی ارزشمند برای دانشجویان و متخصصان حوزه صنایع غذایی شناخته می شود.
Reviews
There are no reviews yet.